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Artigo: Como substituir a carne?

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> Caro Ricardo, 
> 
> Ninguém tem razão para atacar nada a menos que se sinta ameaçado, por isso
> acho que devia dedicar-se a uma reflexão
> sobre o porquê de resolver atacar a dieta vegetariana, já que não me parece
> que existirem vegetarianos no mundo tenha algum impacto negativo na sua
> vida (a menos que seja dono de um talho).
> 
> Até há poucas décadas a carne/peixe não era o alimento principal mas sim
> algo que se comia em dias de festa ou fins de semana. A carne faz parte da
> evolução do ser humano mas em quantidades minúsculas, com excepção do povo
> Inuit, cuja fisiologia está adaptada ao consumo exclusivo de carne SE FOR
> NECESSÁRIO. De resto, todos precisamos de vegetais.
> 
> A nossa fisiologia não é condicionante nem desculpa para justificar nada ou
> então ninguém usava desodorizante ou tomava a pílula.
> 
> Os nutrientes da carne são de tão facílima obtenção que uma das maiores
> causas de morte em Portugal é o cancro do cólon devido ao esforço desta
> parte do intestino por causa do excesso de consumo de carne.
> 
> Não sei qual a fonte se informação sobre vegetarianos que  tem, mas
> parece-me ser mais uma extrapolação a partir de algum lugar comum - espero
> que ao explorar o site 
> do CV encontre artigos sobre vitaminas, minerais, antinutrientes, e
> testemunhos de vegetarianos que são bastante diferentes da generalização
> que conhece.  Pessoalmente, sou vegetariana há mais de 10 aninhos,
> pratico espeleologia e faço caminhadas ao fim de semana e não me costumo
> sentir fraquinha. Aproveitei os conhecimentos que adquiri com a minha
> formação em biologia para ir melhorando a minha qualidade de vida e isso
> desembocou naturalmente no vegetarianismo. Aliás, a minha resistência
> (física e mental) aumentou exponencialmente desde que me tornei
> vegetariana. 
> 
> Votos de felicidades
> (Por: )

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