São sementes de forma oval e achatada, muito pequenas, mas com grande aporte nutricional.

O seu sabor é suave, idêntico à noz.

Com as sementes de sésamo pode-se fazer gomásio, um excelente substituto do sal, excelente para temperar saladas.
Com estas sementes pode-se ainda fazer tahini, uma pasta muito saborosa, ótima para barrar no pão.